Хэллоуинский бобовый гуляш

На 4 порции: 2 ст л растительного масла 1 литров уковица, мелко порезанная 1 крупная картофелина, очищенная и порезанная на кусочки 500 грамм фарша из баранины или говядины 2 ст л пасты карри 700 грамм тыквы или репы, очищенной и порезанной на кусочки 415 грамм консервированной фасоли в томате

1. нагреем масло в большой сковороде, добавим лук и готовим на довольно большом огне 6-8 мин., помешивая иногда, чтобы он не сгорел. добавим картофель, помешивать 1 мин, затем добавим фарш. Помешивать и жарим до готовности фарша.
2. добавим пасту карри, и готовим еще минуту. добавим тыкву или репу и 300 миллилитров кипящей воды, накроем и варим 25-30 мин, помешивая. (на этом этапе можно охладим и заморозить это блюдо; оно хранится около 2 месяцев).
3. добавим фасоль и перемешаем. Прогреть в течение нескольких минут и подаем.